かわもん 「こんぶちゃ」と聞いた時にイメージするものは何ですか？
日本人の多くは「昆布茶」をイメージするのではないかと思います。
ニュージーランドで生活している中で「こんぶちゃ」を耳にしたときはお茶が出てくると勘違いしていたのですが、海外では日本と違ってお茶ではなく、発酵ドリンクの「コンブチャ」が定番です。
ミランダ・カーやオーランド・ブルームなどの有名人やセレブからも気に入られていること、また体にいいことから多くの人に飲まれるようになりました。
少し前、日本でもコンブチャが流行りましたが、実際にコンブチャがどのように体に良くて流行ったのか知らない人が多いのではないでしょうか？
そこで今回は、コンブチャがどういう飲み物なのか、体にどんな効果がるのかを紹介します。
海外セレブも愛用する”コンブチャ”とはどんな飲み物？
「コンブチャ」と名前だけ聞いても、どんな飲み物なのか全くイメージがつかないのではないでしょうか。
特に日本人はお茶のイメージしてしまうかもしれませんが、コンブチャはいわゆる発酵ドリンクです。
コンブチャがどのようにできているのかここからみていきます。
コンブチャは発酵させて作る飲み物！
コンブチャは発酵ドリンクと言われているので、数日瓶に浸けて発酵させます。
発酵させるための準備として使われる材料は、以下の通りです。
- 紅茶や緑茶
- 砂糖
- コンブチャのスターター（スコビー）
これらはコンブチャのスターターさえあれば、自宅で誰でも簡単に作れる材料でスターターが生きている限り何度でも使うことができます。
コンブチャのもとになる菌株（スコビー）を指します。甘くした紅茶や緑茶にスコビーを入れると発酵が進み、コンブチャができる仕組みです。自分で作る場合は、好みの茶葉を使うことでオリジナルのコンブチャが作れます。
（このスターターが時間が経つとゲル状に固まり、その形がキノコのように見えることから日本では紅茶キノコと言われています。）
どんな味がするの？
コンブチャの材料が紅茶であること、砂糖を加えていることから甘めのアイスティーのような味とも言えます。それに加え、発酵菌による乳酸や酢酸によってツンとくるような酸味が感じられるので、すっきりした後味も感じられます。
リンゴ酢ジュースなどに比べると、酸味が強くないので初めての人にはイメージしにくいかもしれませんが「独特な味」に感じるかもしれません。
また、発酵の酵素と砂糖が組み合わさることで炭酸の発泡感が生まれるので、全体的に味が強調されすぎず、飲みやすいです。
コンブチャには色々な味がある
実はコンブチャはアイスティーのようにシンプルなものからフレーバーが加えられたものがあります。
コンブチャはアイスティーが好きな人にオススメなのはもちろん、ジンジャーレモンやラズベリー、柑橘系のものがあり、自分の好きな味であったり発酵の酸味が好きでない人はそれが気にならないようなフレーバーを選ぶことができます。
ニュージーランドでは、オリジナル・ラズベリー・パッションマンゴーといったものが定番の味としてよく見かけます。
コンブチャが人気な理由は味だけじゃない！
コンブチャがセレブから人気な理由のひとつが、身体に嬉しい効果がたくさん含まれているからです。
どういった栄養素が含まれており、私たちの身体にどういった役割を果たすのかみていきます。
コンブチャの効果①体に嬉しいメリットがたくさん
コンブチャには発酵によって生まれるプロバイオティクスと呼ばれる善玉菌（腸内細菌）が多く含まれています。
プロバイオティクスは納豆やキムチといった発酵食品にも含まれており、腸内環境を整えたり、便秘の解消や腸内の腐敗物を排除する手助けをしたりしてくれるので、腸の調子を整えたい人には嬉しい効果です。
また、プロバイオティクスの一種でもある乳酸菌も含まれており、腸有害なバクテリアが腸内に定着するのを防ぐことで腸の健康を高めてくれます。
他にもアミノ酸やポリフェノールが含まれていたりと、体に優しい菌をコンブチャから摂取することができます。
コンブチャに含まれるプロバイオティクスの種類は製品によって記載されていない可能性があり、どのプロバイオティクスが含まれているか明確でない場合があります。
コンブチャの効果②生活習慣病を防ぐ
コンブチャには紅茶や緑茶に含まれる抗酸化物質が含まれているため、血糖値の上昇を防ぐことができると言われています。
動物実験によって血糖値のコントロールができると実証されているため、現在ではサプリメントに応用していける可能性があると期待されているほど効果的です。
また同様に、コレステロールの上昇を防いでくれる善玉コレステロールが含まれていることから、コレステロールコントロールが可能です。
生活習慣病における肝臓機能から、コレステロールが高いと言われている人に対して治療効果が期待されています。
コンブチャの効果③うれしい美容効果
コンブチャにはアミノ酸やポリフェノールが豊富に含まれており、美容効果がたくさんあります。
美容における効果は以下のようなものが挙げられます。
- 髪や爪、肌をきれいに改善
- アンチエイジング効果
- デットクス効果
- 代謝や免疫力の向上
発酵ドリンクと聞くと体に優しく健康にいいと聞きますが、このように美容面の効果の内容を見てみると思わず試してみようと思ったのではないでしょうか。
ひとつ注意なのが、コンブチャは砂糖が材料に含まれているため飲みすぎるとカロリーオーバーになるので注意です。
コンブチャの購入はオンラインがおすすめ
コンブチャは日本のスーパーではあまり見かけないため、オンラインで購入するのがおすすめ。
試してみたい方はぜひ購入してみてください。
オンラインショップ
コンブチャはオンラインで調べてみると色々な会社のコンブチャを見つけることができます。
特に韓国ではTANZENのコンブチャが一般的で、日本でもオンラインショップで購入することができます。
薄めるタイプの粉タイプから液体からそのまま飲めるものまで、様々なタイプがあるので自分の好みに合いそうなものを選んでみてください。
スーパーやお店でも購入できる
コンブチャはKALDIや成城石井を中心に、マツモトキヨシやトップバリュー、ドン・キホーテで売られています。
ただし、海外でこそ簡単に手に入れられますが、日本では売られていない可能性もあるので見つけるのに時間がかかる場合があります。
実際に手にとって選びたい方は事前にそのお店に置いてあるかどうか確認してから店舗に行きましょう！
ニュージーランドでオススメのコンブチャとフレーバーは？
コンブチャといってもメーカーによってコンブチャの材料、レシピや配合の違いによって、味や飲みやすさが異なってきます。
コンブチャらしい味で人気のものから、健康や美容効果を優先した人気のものまで様々です。
その中でも個人的に定番でスーパーでもよく見かけるオススメのコンブチャを紹介します。
daily organic
daily organicはシンプルなデザインのパッケージが特徴のコンブチャで、個人的にですが一番好きなコンブチャです。
フレーバー付きのコンブチャが多い中でもdaily organicはオリジナルフレーバーのコンブチャが楽しむことができます。
例えが難しく、のど薬（茶色の飲む液体薬）の味に近いと言うと聞こえが悪いですが、発酵による苦味と甘み、炭酸に混じったまろやかな酸味が程よいバランスの味です。
飲んでいく中でしっかりとした紅茶の味が感じられるので、アイスティーをどこか思い浮かべてくれ、飲んだらまた一口と飲みたくなります。
炭酸味が日本のように強い飲み物がない海外だからこそ、最後にクッとくる強い炭酸感が印象的で好きになる理由のひとつかもしれません。
これが本来のコンブチャの味を知るきっかけにもなったので、シンプルなコンブチャを試したい人にはオススメです。
KARMA Drinks
飲みやすいコンブチャを求めるのであれば、オーガニックソフトドリンクで人気のKARMA Drinksがオススメです。
ラズベリーレモンやマンゴーパッションフルーツは口の中にフレーバーがしっかり広がるので、ジュース感覚でコンブチャを飲むことができます。
あまり発酵した酸味や苦味が得意でない人や、オリジナルのコンブチャが得意でないと思ったことがある人には試してみて欲しいコンブチャです。
コンブチャを試してみませんか？
一時期のブームが去ってしまったコンブチャですが、海外では定番の飲み物であり今でも親しまれています。
今でこそなんとなく健康にいい飲み物くらいの印象だったものが、どんな風に体にいいのかを聞いてみるとちょっと試したくなりませんか？
過去に試したことがある人も、今もう一度フレーバー付きで試すとまたハマってしまうかもしれません。
私も今はお酒の代わりにコンブチャを飲んだりと普段から生活に取り入れてみるようにしてみたところ、お腹がスッキリした気がします。（実はコンブチャは発酵しているのでごく少量のアルコホールが含まれているものがあります。）
もしスーパーで見かけることがあれば、ぜひコンブチャを試してみてください。